Fiano IGT Salento

HK$190

Price per bottle 0,75l

Non Disponibile

L’azienda agricola Valle dell’Asso di Gino Vallone rappresenta la continuità di una lunga tradizione vitivinicola iniziata tanto tempo fa. I vigneti di Valle dell'Asso sono situati nella Piana salentina, un'antica terra da vino, culla delle civiltà messapica prima e greco – romana poi. Le vigne, allevate a controspalliera con una densità di 5000 ceppi per ettaro, con un'età da 1 a 35 anni, sono ubicate nei comuni di Galatina, Cutrofiano, Sogliano Cavour e Salice Salentino. I vitigni presenti sono quelli tradizionali come il Negramaro, Primitivo, Montepulciano d'Abruzzo e Aglianico a bacca rossa e Malvasia di Candia, Fiano di Puglia, Garganega e Chardonnay .

Il Fiano di Puglia esprime un carattere e una personalità molto spiccata. La struttura, l’intensità dei profumi e dei sapori, si deve alla unicità del terroir di Galatina.

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Wine Features

Winery: Valle dell'Asso Azienda Agricola
Regione: Puglia
Grapes Used: 100% Fiano
Vinification: Dopo aver separato le bucce e illimpidito il mosto con abbassamento della temperatura a 8 ÷ 10° C, fermenta con lieviti selezionati a temperatura controllata.
Ageing: Affinamento per 4 mesi in serbatoi inox e per 2 mesi in bottiglia.
Vintage: 2012
Alcohol: 12.5%
Bottle Size: 0,75l
Colour: Di colore giallo paglierino.
Taste: In bocca rivela una buona personalità con giusta acidità, morbido e dimostra un buon equilibrio dando ottima risposta gusto olfattiva.
Aroma: Profumo ampio ed elegante, con fondo minerale con eco di mela e pesca gialla.

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