Tarantello di Tonno Rosso in olio d'oliva
Presupposto basilare per garantire l’eccellenza del prodotto è l’esclusiva utilizzazione di tonni del Mediterraneo di qualità Bluefin (Thunnus Thynnus) o tonno rosso di tonnara. Solo le parti più nobili vengono selezionate per la nostra lavorazione artigianale: il tonno viene cotto a vapore, inscatolato in grandi contenitori e, come vino pregiato, sottoposto a stagionatura per almeno sei mesi. Quindi il tonno viene inscatolato in contenitori più piccoli, ricoperto di olio d’oliva e lasciato maturare per ulteriori sei mesi.
La nostra produzione prevede tre selezioni: la Ventresca, il Tarantello, il Tonno di corsa.
Ingredienti: Tonno (Thunnus Thynnus), olio di oliva composto da oli di oliva raffinati e oli di oliva vergini, sale.
Da solo o unito ad un misto di verdure frersche in insalata, oppure con l’aggiunta di fagioli o cipolle.
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