Miglio Biologico
Questo miglio organico è coltivato in Umbria ed è un eccellente cereale senza glutine ricco di minerale. Iniziare tostando i granelli fino a doratura e poi cuocere usando un rapporto tra 1 e 2 di miglio all'acqua. Cuocere per circa 15 minuti e provare la texture. Ottimo usato come couscous, con un po 'di burro o di olio d'oliva extra vergine.
Ottimo cereale senza glutine, ricco di sali minerali, nutriente e molto digeribile. Utilizzato per zuppe di verdure, si accompagna a passatine di zucca aromatizzate allo zenzero; ottimo sformato per accompagnare pietanze di carni bianche e pesci bolliti.
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