新鮮水牛Ricotta 芝士250克
牛奶經過第一次的加熱製作成水牛芝士，水牛ricotta是剩下的乳清再加熱一次，使裡面的固體浮出表面，然後將這些凝乳碎塊裝進模型裡成型。
水牛ricotta清新的香氣，口感鬆軟入口即化，脂肪量低質地清爽不膩口
Buffalo Ricotta是許多意大利食譜中的受歡迎的材料，如Lasagna，Manicotti，Cassata，三文治，沙律或簡單的在麵包上灑少許鹽、胡椒和橄欖油直接食用既營養又美味。
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