Tenute Mater Domini

Tenute Mater Domini nasce nel 2003 dalla sintesi di un progetto imprenditoriale di Pierandrea Semeraro, orientato alla valorizzazione delle risorse agroalimentari del territorio salentino, in particolare il vino e l’olio.
Il concetto di qualità dell’azienda si basa su metodi moderni di produzione agricola, con estrema attenzione all’innovazione agronomica e al rispetto delle tradizioni salentine.
La trasformazione del prodotto segue questa filosofia: creare innovazione, avendo coscienza delle proprie radici. La qualità non è un parametro soggettivo, ma una filosofia del tendere alla perfezione, cercando di non tralasciare nessun dettaglio e assecondando la natura nella realizzazione di un prodotto unico. La penisola Salentina, caratterizzata dall’influsso dei due mari, rappresenta un ottimo campo di applicazione e sperimentazione del concetto di terroir, che spazia dalle caratteristiche pedoclimatiche a quelle ampelografiche, e comprende inoltre le peculiarità legate al territorio e soprattutto alla sua tradizione enoica.

Cosa significano queste icone?