Verticale I Sodi di S. Niccolò - 1999 /2004

Verticale I Sodi di S. Niccolò - 1999 /2004

HK$25,000

Price per case 12 Bottles

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Sodi di San Niccolò di Castellare di Castellina nasce per la prima volta nel 1977 ed oggi rappresenta un pezzo importante della viticoltura italiana. Tutto nasce dalla volontà di Paolo Panerai, proprietario della cantina, che negli anni ’70 unisce quattro poderi sotto il nome di Castellare, ma, per uno di questi, aggiunge anche la specifica di Castellina, per sottolineare il legame che i vini nati da questo podere avevano con il territorio. Il nome Sodi di San Niccolò nasce in seguito ad una passeggiata tra Paolo e Luigi Veronelli che, ammirando un antico borgo con al centro la chiesa di San Niccolò e la vigna lì accanto, altamente vocata, suggerì a Paolo di chiamare il vino di punta dell’azienda come il luogo in cui veniva prodotto, radicandolo profondamente con la terra e l’ambiente d’origine. La parola Sodi, poi, si è aggiunta di conseguenza, rafforzando ancora di più la territorialità di questo vino: con sodi, infatti, si indicano quei terreni duri, ricchi di sassi e difficili che caratterizzano i fondi aziendali. Sin dalla sua prima annata di produzione i Sodi di San Niccolò non ha mai subito alcuna filtrazione prima dell’imbottigliamento. Inoltre le uve sono per il 100% a conduzione organica e non si fa alcun uso di pesticidi. Anche gli uccellini, sempre diversi, che ogni anno vengono raffigurati sulle etichette, stanno ad indicare il rispetto per l’ambiente e, allo stesso tempo, rappresentano una sorta di atto dovuto al territorio, dato che Castellare di Castellina si trova all’interno di un’oasi avifaunistica di ripopolamento e cattura. I Sodi di San Niccolò è un vino elegante e strutturato, dotato di un’incredibile freschezza e di una trama tannica perfetta: un punto di riferimento assoluto nel panorama vitivinicolo toscano.

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