Il suo nome, "luogo dei sassi", deriva da un lato dalla pietra presente nel sottosuolo di questi terreni che è servita alla costruzione della maggior parte dei fabbricati presenti sul lato del podere dove si trovano gli impianti chiamati "Tassinaia". Il Tassinaia è ottenuto oggi, in percentuali pressoché uguali, da uve Cabernet Sauvignon, Merlot e Sangiovese tutte di origine autoctona. Dopo 14 mesi di affinamento in barriques di rovere francese, anche il Tassinaia viene assemblato e fatto affinare in vetro per circa 12 mesi prima di essere commercializzato.
Wine Features
Winery: Castello del TerriccioRegione: Toscana
Grapes Used: 30% Merlot
30% Cabernet Sauvignon
30% Sangiovese
Style: Il Tassinaia è un vino rosso corposo e complesso, prodotto con taglio bordolese, cioè a partire da uve Merlot e Cabernet Sauvignon e maturato in botte per circa 20 mesi. Sentori di frutti di bosco, spezie ed erbe balsamiche ermegono all'olfatto. Il gusto è profondo e corposo, di grande equilibrio e dai tannini eleganti
Vinification: Vendemmia: Effettuata a mano, a partire dall'8 settembre per il Merlot, dal 18 settembre per il Cabernet Sauvignon, dal 25 settembre per il Sangiovese Zucchero alla raccolta: 240 gr/litro Temperatura di fermentazione: 30° C circa - Durata della macerazione: 18 giorni per il Merlot, 16 per il Cabernet Sauvignon e 15 per il Sangiovese.
Ageing: In barriques d'Allier, in parte al secondo passaggio, per una durata complessiva di 14 mesi.
Vintage: 2015
Alcohol: 13.5%
Bottle Size: 0.75l
Colour: Vino di colore rosso porpora.
Taste: In bocca la delicata acidità del Sangiovese toscano si intreccia ad una ricca struttura tannica e ad una potenza che lascia intuire grande possibilità di ulteriore maturazione.
Aroma: Aroma intenso ed elegante. Il Tassinaia presenta al naso note di frutta di bosco, nera e rossa e sentori di tabacco.
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