La famiglia Pallavicini, una delle più antiche famiglie nobili italiane, rappresenta oggi un esempio di sintesi storico, culturale e imprenditoriale. Gli investimenti finalizzati allo sviluppo del business del vino abbracciano la naturale passione che la famiglia Pallavicini ha avuto per secoli nella loro attività, non solo economico, ma anche culturale. Per questo, possiamo anche aggiungere una grande ambizione, che è quello di produrre vino di un valore enologico assoluto. Progetti come esigente in quanto questi sono difficili da raggiungere, ma la passione che li anima è trasmessa nei prodotti e ne dia loro l'unicità che caratterizza i grandi frutti della terra.
Wine Features
Winery: Principe PallaviciniRegione: Lazio
Grapes Used: 50% Malvasia di Candia
20% Malvasia del Lazio
10% Trebbiano Toscano
20% Grechetto and Greco
Vinification: Criomacerazione e pressatura soffice delle uve con utilizzo di solo mosto fiore.
Ageing: Conservazione "sur lie" per 4/5 mesi coadiuvata da micro ossigenazione.
Alcohol: 13.5%
Bottle Size: 0,75l
Colour: Colore paglierino vivace e brillante.
Taste: Gusto pieno, caldo, morbido e di lunga persistenza.
Aroma: Bouquet di grande ampiezza ed intensità con spiccate note floreali e di frutta esotica.
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