L'Azienda La Valle, della famiglia Pezzola, si trova a Rodengo Saiano, nel cuore della Franciacorta, in una bellissima zona collinare, particolarmente vocata per la viticoltura, vicino alla celebre Abbazia Olivetana dell’XI secolo ed a pochi Km di distanza dal lago d’Iseo e da Brescia, in Lombardia.
Deve il suo nome al principale terreno dell’Azienda, denominato La Valle, acquistato dagli antenati nel lontano 1890, come testimonia un atto notarile di quel tempo e da sempre coltivato a vite. Alla cantina storica, vecchia e suggestiva, all’interno del caratteristico cascinale di famiglia del ‘400, luogo di silenzi, pace e tranquillità, in cui riposano e maturano i preziosi vini Millesimati e le esclusive Riserve, ed ora destinata anche ad accoglienza, visite guidate, degustazioni ed eventi del mondo del vino, La Valle® aggiunge nel 2010 una nuova cantina, modello di innovazione e tecnologia, dedicata principalmente alla produzione ed alla vinificazione.
Poesia e tecnica, si fondono così in due ambienti profondamente diversi, in cui passato e futuro si incontrano, quasi mostrando, l’uno all’altro, il proprio indiscusso ed assoluto fascino di creare un’opera d’arte.
La Valle, un mondo da scoprire, che avvolge ed incanta, regalando sensazioni uniche ed indimenticabili.
La Valle “Satèn”, il capolavoro dell’eleganza, il Franciacorta per antonomasia. Satèn, un nome, che rievoca la delicatezza della seta, un vino unico, perchè può nascere solo in Franciacorta e che La Valle ha meravigliosamente interpretato. Un brillante matrimonio di sole uve bianche, Chardonnay e Pinot Bianco, che si distingue per l’insuperabile finezza.
Wine Features
Winery: La Valle ItaliaRegione: Lombardia
Grapes Used: 75% Chardonnay
25% Pinot Bianco
Style: Un breve passaggio in piccole botti di rovere e la minor quantità di zuccheri di qualsiasi altro vino, durante la seconda fer- mentazione in bottiglia, generano una bollicina magica, che accarezza gentilmente il palato.
Vinification: Tempo medio tra vendemmia e pressatura: 2 ore. Pressatura soffice da uva intera dopo ulteriore selezione dei grappoli. Vinificazione in vasche inox termocondizionate da supervisione. 24 mesi minimo a temperatura controllata di permanenza sui lieviti nella seconda fermentazione.
Ageing: Maturazione in vasche inox per 6-8 mesi da Settembre ad Aprile tranne una parte (6-8%) che fa un lieve passaggio in piccole botti di rovere. 6 mesi di ulteriore affinamento in bottiglia.
Vintage: 2010
Alcohol: 12.5%
Bottle Size: 0.75l
Taste: Un Brut seducente e delizioso, fresco, morbido, vellutato.
Aroma: Dolcemente fruttato e floreale, con una perfetta poesia di aromi, sinfonia di piacevoli note, che cullano ed avvolgono i sensi, come un paesaggio al chiaro di Luna.
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