La famiglia Pallavicini, una delle più antiche famiglie nobili italiane, rappresenta oggi un esempio di sintesi storico, culturale e imprenditoriale. Gli investimenti finalizzati allo sviluppo del business del vino abbracciano la naturale passione che la famiglia Pallavicini ha avuto per secoli nella loro attività, non solo economico, ma anche culturale. Per questo, possiamo anche aggiungere una grande ambizione, che è quello di produrre vino di un valore enologico assoluto. Progetti come esigente in quanto questi sono difficili da raggiungere, ma la passione che li anima è trasmessa nei prodotti e ne dia loro l'unicità che caratterizza i grandi frutti della terra.
Wine Features
Winery: Principe PallaviciniRegione: Lazio
Grapes Used: 100% Cesanese
Vinification: Appassimento in pianta per circa 20 giorni sino alla perdita in peso del 30%, segue una vinificazione classica in rosso.
Ageing: 12 mesi in botti di rovere ed affinamento in bottiglia.
Vintage: 2014
Alcohol: 14.0%
Bottle Size: 0.75l
Colour: Rosso rubino intenso con lievi riflessi granati.
Taste: Di grande forza ma equilibrato ed avvolgente, di lunga persistenza.
Aroma: Al naso ampio ed etereo con caratteristiche note di noce moscata, rosa rossa e sottile sentore speziato.
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