Savoiardi Vincenzovo

HK$42

Price per Pack 300gr

Nonna Matilde Vicenzi porta avanti la piccola attività artigianale di famiglia a San Giovanni Lupatoto sfornando dolcezze pasticcere. Una pioniera/precorritrice e un esempio di imprenditoria femminile, che Giuseppe Vicenzi prenderà d’esempio per trasformare una realtà familiare in un grande Gruppo.

Proprio a quest’anno risale il primo documento aziendale. Nel 1932 nasce Giuseppe Vicenzi, figlio di Angelo. Sin da piccolo si appassiona all’arte pasticcera osservando la nonna, spinto dall’intraprendenza e dalla curiosità, guidato sempre dal suo straordinario intuito. Nel 1960/70 Giuseppe investe ogni risorsa possibile per trasformare in industriale una produzione fino a quel momento realizzata in modo artigianale. Ci riesce grazie all’acquisizione di un nuovo stabilimento (quello attuale di San Giovanni Lupatoto), alla scelta decisiva di specializzarsi unicamente nella produzione dell’amaretto, per affermarsi nel mercato con un prodotto senza eguali, e alla successiva introduzione di Vicenzovo, con ulteriore attenzione per le materie prime, per creare il savoiardo che in breve tempo sarà il più diffuso al mondo.

Prodotto con uova fresche da allevamento a terra di cat. A appena sgusciate e pastorizzate, non contiene Grassi Idrogenati.

Lista ingredienti: Zucchero, farina di frumento, uova fresche 26%, farina macinata a pietra 4%, sciroppo di glucosio, agenti lievitanti (carbonato acido di ammonio, carbonato acido di sodio, difosfato disodico), aromi naturali.

TIRAMISÙ

Setaccia la ricotta e mescolala con la crema di castagne e lo zucchero a velo. Fondi il cioccolato nel microonde alla massima potenza, controllando e mescolando spesso. Poni la mousse all’interno di una tasca da pasticceria con bocchetta liscia e fai un primo strato all’interno delle coppe monoporzione. Bagna i Vicenzovo prima nel rum e successivamente nel cioccolato fuso, quindi disponili sulla crema. Alterna gli strati fino ad esaurimento degli ingredienti, terminando con la mousse di castagne. Poni in frigorifero. Prima di servire spolvera con il cacao amaro.

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