Rosmarino Fresco
Il rosmarino è coltivato a scopo ornamentale e culinario. Si raccoglie per le sue foglie, sia secche che fresche e per il suo olio volatile. Questi oli aromatici si riflettono direttamente nel suo profilo aromatico, facendo del rosmarino uno delle più potenti erbe in cucina. E 'molto aromatico e rilascia aromi di pino, mentolo e pepe.
Il rosmarino è una di quelle erbe, legnosa ed oleosa, che possono essere utilizzate fresche o essiccate. Si possono infondere oli, salse e sciroppi con il rosmarino intero. Si accoppia con stufati, carni, formaggi freschi, pane, frutta secca, selvaggina, pollame e ortaggi a radice. Aggiungerlo in rametti interi per le grigliate o utilizzare rami più lunghi come spiedini di gamberi e verdure. Conservarlo in ambiente fresco ed asciutto fino al momento dell'uso.
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