Prosciutto Crudo IGP Vecchio Sauris
Il Prosciutto di Sauris IGP, indicazione geografica protetta, stagionato per ben 18-24 mesi ed anche più, dolcemente affumicato con legno di faggio; ottenuto da cosce fresche, puntigliosamente selezionate, di suino pesante, nato, allevato e macellato conformemente al disciplinare.
Un sapore, un gusto antico e ricco di suggestioni evocative, che viene controllato accuratamente, con la puntatura, prosciutto per prosciutto. Solo questa esclusiva selezione numerata può fregiarsi del tradizionale fazzoletto con stelle alpine, fermato da un “cuore di prosciutto”.
Ecco il sapore del tempo. Una gemma rara e preziosa come una stella alpina.
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