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Prosciutto di Parma Dissossato

HK$3,600

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ll nome Levoni è sinonimo di tradizione, di profumi, aromi e gusti eccellenti e unici; Levoni sono i salumi "Quelli Buoni". Questo perché fin dal primo salame prodotto, la famiglia Levoni non è mai scesa a compromessi sulla qualità.

Legato per tradizione al territorio parmense dal III° secolo a.C., periodo in cui furono sperimentate le prime tecniche di salatura e asciugatura delle cosce suine. Si caratterizza per il gusto particolarmente dolce e delicato. Le cosce provengono solo da suini pesanti con peso minimo di 160 kg allevati nel nord e centro Italia. Non contiene fonti di glutine e lattosio. Prosciutto senza cotenna ed osso già pronto per essere affettato.

Chi è Deli & Cheese

Cosa c'è da aggiungere al Prosciutto di Parma? Niente! Per apprezzarlo davvero bisogna mangiarlo da solo o accompagnato da burro e pane tostato o con melone, fichi profumati, frutti esotici come la papaya, secondo disponibilità locale. Così gustato, è un piatto unico e inimitabile.

Quali vini abbinare? Sia i bianchi che i rossi si accompagnano perfettamente! Un Lambrusco fruttato, una Malvasia secca, una Fortana dolce dei colli parmensi e piacentini sono consorti ideali per il Prosciutto di Parma, ma in qualunque regione d'Italia e del mondo il Prosciutto si sposa meravigliosamente con i vini locali. Per citarne alcuni i rossi di toscana, i bianchi del Veneto o dell'Alsazia, fino ad arrivare allo Champagne con cui si può ideare un sublime e raffinato banchetto. Inoltre per una miglior scelta va presa in considerazione l'occasione dell'incontro: se si tratta di una matinée sarà più indicato un bianco, se invece si parla di una cena strutturata ci si può concedere un rosso dal bouquet rotondo.

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