Pane Scuro Solina e Saragolla

HK$152

Price per piece (650g)

Questo PANE nasce in Abruzzo da un concentrato di devozione e ricerca. Lievito madre, farina, sale, tanta acqua e una lenta, lunga lievitazione. Per noi rappresenta il pane assoluto e per questo l’abbiamo chiamato così, semplicemente PANE.

PANE è un prodotto di altissimo profilo, frutto di una lunga ricerca e parte di un progetto gastronomico ampio.La qualità delle farine, il processo di lavorazione, i profumi, gli aromi e le consistenze: PANE è unico e assolutamente riconoscibile. I prodotti PANE sono preparati nel laboratorio PANE a Castel di Sangro.

Crosta croccante e tostata, mollica umida e cremosa, e un’acidità delicata che fa “brillare” i micro-aromi sprigionati in cottura: l’equilibrio di questi elementi ci regala un pane goloso e digeribile, che vi proponiamo in diverse forme.

Realizzato con vecchie varietà di grano tenero e duro, tipiche del Centro-Sud Italia, con ottime proprietà nutrizionali e un aroma unico, ha una mollica cremosa e una forte freschezza. Queste farine non aggrediscono l’organismo in virtù del loro glutine più debole, sono ricche di nutrienti e sono in più profumatissime.

Chi è Niko Romito

Ottimo per abbinamenti dolci e salati.

Rigenerazione:

Se il pane è congelato, infornare per 50’ a 170°℃

Se il pane è fresco, infornare per 30’ at 170°℃

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