Olio Extra Vergine d'oliva Terre di Siena DOP
Il marchio Terre di Siena DOP significa che l’olio è ECCELLENTE perché rispetta i parametri più rigidi. PRESTIGIOSO perché proviene da un territorio di alta qualità. PREZIOSO perché la produzione di alta qualità non è compatibile con la grande quantità ed impone molto lavoro manuale, maestranze qualificate e tecnologiche avanzate.
E’ un olio eccellente che rispetta i parametri più rigidi, proviene da un determinato territorio che protegge e ne garantisce la qualità. Viene prodotto in quantità limitata e controllata.
Caratteristiche sico-organolettiche all’origine: Aspetto: velato, Densità: uidità media, Colore: verde foglia con ri essi dorati, Profumo: fruttato, netto di oliva, Sapore: persistente con richiamo al carciofo, decisa ed equilibrata venatura amarognolo piccante.
Cultivar: Frantoio, Correggiolo, Leccino e Moraiolo.
Il Terre di Siena Dop è ottimo per condire insalate e minestre tipiche della tradizione toscana come la zuppa di farro e la minestra di fagioli, a compendio del pinzimonio, delle verdure, dei cibi cotti e della carne alla griglia. Perfetto per i fritti.
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