Cipolline allAceto Balsamico
Cipolline borrettane cucinate all'agrodolce con aceto balsamico. Perfette come antipasto, contorno per scaloppe e carni lessate o grigliate, pesce. Ottime sia calde che fredde.
FILETTO ALL'ACETO BALSAMICO
Ingredienti: filetto di manzo, farina, burro, sale, pepe.
Procedimento: Infarinare il filetto e farlo dorare nel burro ben caldo. Versare un po' di liquido dalla scatola per insaporire la carne. Versarvi le cipolline con il resto del liquido. Portare a bollore. Abbassare la fiamma e lasciare evaporare molto lentamente. Servire il filetto ben caldo, accompagnato dalle cipolline intere.
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