Agria Aceto di Vino Gran Riserva
Era il 1598. Modena accoglieva la sfarzosa corte del Ducato d’Este diventandone la Capitale. E come narrano i registri dell’epoca, già allora la famiglia Giusti produceva prelibatezze per le migliori tavole, sebbene la fondazione ufficiale della Casa risalga al 1605 per volontà di Giuseppe Giusti.
Il lungo invecchiamento in tini dà vita ad un aceto ricco di profumi floreali che si uniscono alla dolcezza speziata del legno.
Per carpacci marinati, zuppe e guazzetti di pesce, coniglio e anatra al forno, insalate fantasia.
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