義大利豬腳肉腸
傳統製作方法是先將豬脚起肉去骨，先把瘦肉和脂肪粗略地攪碎後混和碎碎的豬皮，再加入香料後釀進天然腸衣裡。
它的味道芳香開胃，切片後，可看見色澤是玫瑰紅色和肉質緊緻。
食用方法非常簡單，放進沸水中煮20分鐘便可。
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