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這是意大利北部傳統典型的風乾肉食製品。
用上優質義大利豬隻的頸部肌肉,然後用鹽,酒,大蒜和其他香料醃製後風乾兩到四個月不等,視乎大小而定。用上天然腸衣,全人手細繩捆綁。
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Buonissimo food licences
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