澳洲冬季黑松露
澳洲冬季黑松露讓我們預先在傳統松露當造季節搶先品嚐松露的極緻滋味。
新鮮黑松露充滿令人陶醉的香氣和觸動味蕾的豐富味道。
松露以難以生長著稱，合適的土質，精確的水量灌溉和海洋性氣候是種植松露的必要條件。
澳洲黑松露多採用培植方法，在種植橡樹時在樹苗的根部植入孢子，待橡樹長高後自然會在樹幹下1.5米範圍內長出黑松露。澳洲松露全以人手方式挖掘收集，先以受訓練的獵犬找出成長好的松露，再由松露獵人以鏟及手將松露從泥土取出。
澳洲冬季黑松露風味濃烈，因此可以短暫或低溫烹飪。
松露在烹調上可列入香料的一種，感受當中香氣。最傳統的方法是以專用刀具將松露刨成薄片鋪在食物上，即刨即吃。亦有常見方法是將松露切成碎屑灑在各類食品上能帶出食材鮮味。
澳洲松露經典食法：芝士，炒蛋，湯汁
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